Chef cuisinier

GRM, cabinet de gestion en ressources humaines, recherche pour son client un chef cuisinier basé à Abidjan. Le chef cuisinier est responsable de l’organisation et du bon fonctionnement de la cuisine. Il supervise la production culinaire, garantit la qualité des plats et veille au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Les principales missions incluent l’élaboration des menus et recettes, la préparation et supervision des plats, l’assurance de la qualité et présentation, l’innovation culinaire, la planification du travail en cuisine, la gestion des commandes de matières premières, le contrôle des stocks, et l’encadrement du personnel.

Le profil recherché nécessite 3 à 5 ans d’expérience en cuisine en tant que chef, un CAP/BEP/BT/BTS en cuisine ou hôtellerie-restauration, une maîtrise des techniques culinaires, de la rigueur, de l’organisation, de la créativité, et la capacité à travailler dans un environnement dynamique. La maîtrise du français est impérative.